《酒窖情報(bào)》（The Wine Cellar Insider）是專注于波爾多（Bordeaux）的專業(yè)葡萄酒網(wǎng)站，其在業(yè)內(nèi)具有不小的影響力。近日，該網(wǎng)站發(fā)表了對(duì)2017年期酒（En Primeur）的看法。

　　霜凍是波爾多2017年的關(guān)鍵詞。那一年4月底，一場(chǎng)突如其來(lái)的霜凍襲擊了波爾多，當(dāng)時(shí)的氣溫驟降，葡萄的生長(zhǎng)面臨威脅。但這能否斷定2017年份就不是一個(gè)好年份呢？其實(shí)并不然。首先，今時(shí)今日，波爾多酒莊在抵御天氣災(zāi)害方面有更多的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)支持。許多經(jīng)濟(jì)實(shí)力實(shí)厚的酒莊動(dòng)用了直升機(jī)、風(fēng)車和噴灑器等工具來(lái)降低霜凍的影響。通過(guò)這些技術(shù)，許多酒莊得以保障2017年份的收成。

　　其次，各個(gè)產(chǎn)區(qū)受霜凍的影響不一，波爾多丘（Cotes de Bordeaux）、兩海之間（Entre Deux Mers）、圣埃美隆（Saint-Emilion）和格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)受影響較大。一些酒莊甚至損失了全部收成。而靠近吉倫特河（Gironde）河口的產(chǎn)區(qū)，如波雅克（Pauillac）和圣埃斯泰夫（Saint-Estephe），則由于河水的調(diào)溫作用得以逃過(guò)霜凍這一劫。對(duì)于這些產(chǎn)區(qū)而言，2017年份是一個(gè)不錯(cuò)的年份。

　　此外，《酒窖情報(bào)》還提到，霜凍只是2017年整個(gè)年份的一個(gè)環(huán)節(jié)。實(shí)際上，幸免于難的葡萄在接下來(lái)度過(guò)了一個(gè)順利的生長(zhǎng)季。霜凍結(jié)束后，氣溫回升至正常水平。5月中旬，葡萄果實(shí)邁入開(kāi)花期。6月雨水較多，中旬受熱浪影響，葡萄面臨著缺水的情況。但這在一定程度上延緩了葡萄的生長(zhǎng)，因?yàn)檫@一年份的葡萄生長(zhǎng)進(jìn)程快于以往年份。7、8月份葡萄園迎來(lái)了干燥涼爽的天氣，葡萄步入轉(zhuǎn)色期，漸漸積累色素和風(fēng)味物質(zhì)。9月份中旬出現(xiàn)降雨，酒莊選擇提前采收，以保障葡萄的品質(zhì)。

　　綜上所述，霜凍并不是決定2017年份葡萄酒品質(zhì)的唯一因素。它直接影響的是葡萄的產(chǎn)量，而非葡萄酒的風(fēng)格或質(zhì)量。2017年并不是一個(gè)世紀(jì)偉大年份，但它是一個(gè)反映風(fēng)土的年份。
　　
　　總的來(lái)說(shuō)，梅多克（Medoc）北部位于山坡上且以礫石土壤為主的葡萄園有更好的表現(xiàn)。在左岸，波雅克是最成功的產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)許多酒款都完美地展現(xiàn)出赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的特征，風(fēng)格尤為強(qiáng)勁。其次是圣朱利安（Saint-Julien）和圣埃斯泰夫。而在右岸，位于波美侯（Pomerol）高原上的酒莊則利用其風(fēng)土優(yōu)勢(shì)，成功釀造出品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒。事實(shí)上，2017年是波爾多白葡萄酒的好年份，特別是蘇玳產(chǎn)區(qū)（Sauternes）。該產(chǎn)區(qū)的甜白葡萄酒均有不錯(cuò)的表現(xiàn)。

　　總體而言，2017年份的葡萄酒呈現(xiàn)酒體適中、香氣馥郁、口感清新且酒精度相對(duì)低的特點(diǎn)。這些葡萄酒大多擁有柔順的單寧以及甜美的果味，在年輕時(shí)已經(jīng)非常適飲。由此看來(lái)，2017年葡萄酒還是值得期待的。