近年來(lái)，新疆居民消費(fèi)水平不斷提升，隨之酒類市場(chǎng)需求逐步擴(kuò)大。眾多國(guó)外酒企因看好新疆市場(chǎng)前景，紛紛涌入，并贏得一定市場(chǎng)份額。面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，新疆酒企該如何應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌建設(shè)上更上一層樓?

　　釀酒工業(yè)大規(guī)模興起

　　我國(guó)釀酒歷史悠久，品種繁多，從城市到農(nóng)村，從青年到老人，酒類消費(fèi)市場(chǎng)正呈現(xiàn)出擴(kuò)大趨勢(shì)。

　　作為新疆本地酒品，伊犁肖爾布拉克酒業(yè)有限責(zé)任公司所生產(chǎn)的白酒受到了眾多內(nèi)地客商的喜愛(ài)。

　　“我們的產(chǎn)品基本上是依靠口碑宣傳，在每年的銷量中，50%的產(chǎn)品被內(nèi)地市場(chǎng)所吸納。”7月28日，伊犁肖爾布拉克酒業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理姚軍儀說(shuō)。

　　新疆釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王瑩介紹，新疆與俄羅斯、蒙古國(guó)、哈薩克斯坦等八國(guó)接壤，貿(mào)易往來(lái)密切，為新疆釀酒產(chǎn)業(yè)走向國(guó)際化提供了便利的地理優(yōu)勢(shì)。同時(shí)新疆酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，大碗喝酒的豪氣形象已深入人心，隨著經(jīng)濟(jì)的大跨步發(fā)展，新疆釀酒工業(yè)已大規(guī)模興起，而且隨著相關(guān)政策的不斷開(kāi)放，酒類消費(fèi)在新疆市場(chǎng)份額中已占有一席之地。

　　新疆釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2017年，全區(qū)飲料酒總產(chǎn)量完成61.07萬(wàn)千升，其中，白酒(折65度，商品量)6.81萬(wàn)千升，啤酒45.6萬(wàn)千升，葡萄酒5.24萬(wàn)千升。另一個(gè)主要產(chǎn)品，發(fā)酵酒精(折96度，商品量)3.42萬(wàn)千升。

　　新疆獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，不僅造就了優(yōu)質(zhì)的白酒原料，也為葡萄酒發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

　　“葡萄酒三分靠種植，七分靠工藝，新疆有得天獨(dú)厚的地理資源優(yōu)勢(shì)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，并且在國(guó)產(chǎn)葡萄酒中占有重要的比重。這幾年，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展蒸蒸日上，無(wú)論是在規(guī)模、產(chǎn)值還是效益上，都已超過(guò)了白酒產(chǎn)業(yè)。”王瑩介紹，“截至去年底，新疆白酒獲證企業(yè)有148家，葡萄酒獲證企業(yè)也有100多家，加上今年在建的葡萄酒莊，葡萄酒企業(yè)可達(dá)200家左右。”

　　如今，新疆優(yōu)質(zhì)的葡萄品質(zhì)，也吸引了張?jiān)！⑼埖葒?guó)內(nèi)知名葡萄酒品牌企業(yè)在新疆建立酒莊。

　　進(jìn)口酒品消費(fèi)增長(zhǎng)快

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前，越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口葡萄酒“情有獨(dú)鐘”。

　　烏魯木齊市民張?zhí)m是葡萄酒愛(ài)好者，每次去口岸出差，都會(huì)專程去免稅店購(gòu)買進(jìn)口葡萄酒。“進(jìn)口葡萄酒釀造工藝好，而且酒的文化、歷史氛圍濃厚，我喜歡嘗試各國(guó)進(jìn)口葡萄酒。”7月29日，張?zhí)m對(duì)記者說(shuō)。

　　隨著“一帶一路”倡議的實(shí)施，在新疆，葡萄酒進(jìn)口已從傳統(tǒng)的葡萄酒釀造國(guó)家法國(guó)、意大利、西班牙等，拓展到新的葡萄酒釀造國(guó)家美國(guó)、加拿大、阿根廷、澳大利亞等。

　　摩爾多瓦帝國(guó)酒業(yè)有限公司是將產(chǎn)品打入新疆市場(chǎng)的外國(guó)酒企之一。

　　該公司新疆市場(chǎng)負(fù)責(zé)人徐乃江介紹，當(dāng)前，他們公司共有36款酒在新疆市場(chǎng)進(jìn)行銷售，酒的價(jià)格在幾十元至幾千元不等。

　　“新疆消費(fèi)者對(duì)外來(lái)產(chǎn)品的接受能力很強(qiáng)，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿艽蟆Ｄ壳埃覀児镜漠a(chǎn)品在新疆市場(chǎng)的銷售量每年以30%的速度增長(zhǎng)。”徐乃江說(shuō)。

　　新疆葡萄酒專家委員會(huì)主任、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒學(xué)院副院長(zhǎng)楊興元認(rèn)為，近幾年來(lái)，消費(fèi)者在選擇葡萄酒時(shí)已經(jīng)從過(guò)去單一地區(qū)分國(guó)產(chǎn)酒和進(jìn)口酒，到區(qū)分來(lái)自哪個(gè)國(guó)家的哪個(gè)產(chǎn)區(qū)，到現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始尋找最知名的酒莊。

　　伴隨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，疆內(nèi)酒企也在不斷創(chuàng)新升級(jí)，力爭(zhēng)打造與國(guó)外相媲美的葡萄酒。

　　去年，新疆葡萄酒行業(yè)申請(qǐng)了1400多萬(wàn)元的科技創(chuàng)新項(xiàng)目，用于提升葡萄酒品質(zhì)。

　　吐魯番葡萄酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張海軍介紹:“吐魯番產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在已經(jīng)和法國(guó)波爾多、澳大利亞南澳進(jìn)行了聯(lián)系和互動(dòng)，并與中國(guó)酒協(xié)會(huì)進(jìn)行合作，將推進(jìn)吐魯番葡萄酒品質(zhì)再上一個(gè)新臺(tái)階，力爭(zhēng)把吐魯番產(chǎn)區(qū)打造成為世界知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)。”

　　“中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)自然環(huán)境的復(fù)雜性在全球居首，不同地區(qū)栽種的釀酒葡萄可以產(chǎn)生不同的個(gè)性風(fēng)格，產(chǎn)出的葡萄酒也獨(dú)具特色。近年來(lái)，一批國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)、酒莊已經(jīng)做出了高質(zhì)量的個(gè)性化產(chǎn)品，并得到了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的認(rèn)可，具有不同地域特點(diǎn)的中國(guó)風(fēng)格葡萄酒產(chǎn)品群正在形成。”楊興元表示。

　　品牌培育和服務(wù)力度待加強(qiáng)

　　面對(duì)酒企的增加、進(jìn)口葡萄酒的沖擊，新疆酒企應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)?

　　王瑩認(rèn)為，當(dāng)前，新疆經(jīng)濟(jì)效益整體趨好，產(chǎn)品、渠道、商業(yè)模式等創(chuàng)新步伐加快，酒行業(yè)應(yīng)該更加注重優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升產(chǎn)品品質(zhì)和培養(yǎng)消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。

　　“我們生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)在國(guó)內(nèi)已經(jīng)有了知名度，在國(guó)內(nèi)、國(guó)際舉行的眾多賽事中，新疆葡萄酒也脫穎而出，先后獲得了眾多獎(jiǎng)項(xiàng)。”王瑩說(shuō)，“新疆原料優(yōu)勢(shì)已經(jīng)建立起來(lái)，現(xiàn)在應(yīng)該注重提升品質(zhì)和品牌效應(yīng)。葡萄酒要有一定的文化底蘊(yùn)，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后，就更需要在品牌和文化上下功夫。”

　　“釀酒產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越呈現(xiàn)白熱化趨勢(shì)，品牌文化成為酒企制勝市場(chǎng)的‘利器’，品牌的傳播已上升到一定高度，已不再是一種簡(jiǎn)單的時(shí)髦概念與營(yíng)銷手段，而是要與企業(yè)文化產(chǎn)生共振共鳴，只有品牌塑造更加符合自身企業(yè)文化的品格，才會(huì)進(jìn)入更快的發(fā)展軌道，才能使酒產(chǎn)業(yè)步入良性發(fā)展的道路。”新疆釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、新疆伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理陳雙英認(rèn)為。

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院客座教授、葡萄酒CMO品牌營(yíng)銷課主講人郭明浩表示，消費(fèi)決定需求。新時(shí)代的到來(lái)給了酒類產(chǎn)業(yè)一個(gè)最好的坐標(biāo)——滿足人民對(duì)美酒的需求。消費(fèi)者不但需要酒更美，還需要服務(wù)更好，這就要求企業(yè)為消費(fèi)者提供最真誠(chéng)的服務(wù)。

　　“目前，隨著酒類營(yíng)銷模式的創(chuàng)新、互聯(lián)網(wǎng)+的出現(xiàn)，酒類營(yíng)銷業(yè)態(tài)已發(fā)生巨大變化，‘酒巷子'被拆掉了，傳統(tǒng)流通渠道與新型互聯(lián)網(wǎng)渠道進(jìn)一步整合，流通體系與服務(wù)體系加快融合，多渠道提供服務(wù)格局正在形成。新疆酒企應(yīng)大力推進(jìn)數(shù)字營(yíng)銷和精準(zhǔn)營(yíng)銷，積極建設(shè)線上線下為一體的新的營(yíng)銷體系。”郭明浩建議。